Racine de persil "Lenka Ozharovskaya"

Persil tubéreux "Lenka Ožarowska" - Petroselinum crispum convar. radicosum.
Culture aromatique riche en vitamines et sels minéraux.
Persil tubéreux à maturation moyenne tardive avec d'excellentes qualités gustatives de la racine. Période de la germination complète à la maturité technique 175-195 jours.
Racine conique, pointue, de 15 à 18 cm de long et de 3,5 à 5 cm de diamètre. Couleur de la surface gris blanchâtre, cœur blanc crème.
Masse de la racine 45-60 g. Rosette de feuilles étalée.
Recommandé pour une utilisation dans la cuisine domestique et pour le stockage.
1,0 g = 450-650 graines.

* Au potager, le persil ne réussit que sur des sols fertiles, profondément ameublis et humides.
Une légère ombre est bénéfique pour lui (il n'est pas difficile de trouver un endroit avec cette particularité dans le jardin).
Sur un sol humide, le persil réduit son rendement, et les racines qui poussent quand même deviennent tachetées et impropres à la conservation.
Dans des conditions de sols secs et compacts, la racine est également chétive et non rentable : qui a besoin de racines fines et difformes ?
Dans les exploitations maraîchères, le persil est semé dans les plaines inondables des rivières, sur des sols sablo-limoneux et limoneux riches en humus. Bien sûr, la plantation doit être maintenue propre des mauvaises herbes afin qu'elles n'obstruent pas les cultures et n'épuisent pas inutilement les terres fertiles.
Le persil est semé en deux fois : au début du printemps, dès que le sol dégèle, et en automne – en octobre. Étant donné que les graines de ce légume sont dures et germent difficilement, lors du semis de printemps, elles doivent être trempées et germées. Sinon, les pousses apparaîtront avec un retard de deux à trois semaines.
Pour le semis d'hiver, les graines ne sont pas germées : après avoir reposé dans le sol, elles commencent à pousser tôt au printemps, capturant à temps l'humidité des crues, le soleil doux du printemps et les endroits exempts de mauvaises herbes. Taux de semis : 4 à 6 kg de graines par hectare.
Pour faire pousser des racines droites et lisses, évitez d'appliquer du fumier frais et non décomposé sous le persil. Quiconque ne respecte pas cette règle obtiendra non pas des racines, mais des radicelles ramifiées et impropres. Il y aura un gaspillage inutile d'efforts et une perte d'opportunités rentables.
Dans la rotation des cultures, le persil est cultivé après les concombres ou le chou.
L'entretien d'une parcelle de persil se résume à une série d'opérations simples. Lors du semis d'hiver, la parcelle est désherbée au printemps, puis ameublie. Plus tard, le désherbage des cultures est combiné avec le décompactage et l'éclaircissement du légume lui-même. Il est clair que lors du décompactage, les plantes les plus faibles et les plus petites sont arrachées, et les plus grosses et les plus fortes sont laissées dans le jardin (les intervalles finaux entre les plantes sont de 5 à 10 cm).
La racine de persil se remplit lentement. Mais ce processus peut être accéléré si en août, quatre feuilles inférieures sont arrachées de chaque buisson. Soit dit en passant, les feuilles inférieures commenceront à jaunir à ce moment-là, et leur perte ne causera aucun dommage à la plante.
Lors de la récolte, toutes les feuilles sont coupées haut sur le persil, à l'exception des feuilles centrales, les plus tendres. Le jeune persil récolté est lié en bottes pour la vente.

Bot. syn.: Apium petroselinum L., Carum petroselinum Benth., Petroselinum hortense auct., Petroselinum sativum Hoffm., Petroselinum tuberosum, Petroselinum vulgare.